حجت اشرف زاده از کودکی با لحن‌ها و آواهای موسیقی ایرانی آشنا شد، که این آشنایی از سوی پدرش آغاز شد. او ردیف آوازی را از رضا شاکری و صداسازی را از حمیدرضا نوربخش آموخت. اشرف زاده، خواننده موسیقی ایرانی، که این روزها بیشتر به خاطر اثر "ماه و ماهی" شناخته می‌شود، با عنوان "خاتون" اثری را منتشر کرده است. این اثر از موسیقی‌های آیینی گذشتگان الهام گرفته است و با نگاهی پژوهشی ارائه شده است. او از آموخته‌های استادانی چون محمدرضا شجریان، محمدرضا لطفی، پرویز مشکاتیان و محسن نفر بهره برده و با استفاده از آن‌ها، در عرصهٔ موسیقی سنتی ایران، به ارائهٔ شیوه‌ای جدید از موسیقی آوازی پرداخته است. بخشی از این شیوه جدید در آلبوم "ماه و ماهی" به نمایش درآمده است. سبک حجت اشرف زاده ترکیبی از پاپ و سنتی است.